近期，美味的小龙虾逐渐成为市民餐桌上的热门选择。结合广大市民关注热点和消费热点，为了确保“小龙虾”市场广大消费者的饮食安全，4月下旬以来，鄞州区市场监督管理局对辖区小龙虾餐饮店进行集中检查。

一、排查隐患，把好排查关。以小龙虾热点问题为导向，对销售小龙虾的餐饮店全面检查，检查证照（营业执照、食品经营许可证、健康合格证明）持有情况、进货索证索票查验等各项食品安全制度落实情况，环境卫生、加工制作、餐饮具洗消保洁等环节，确认小龙虾进货渠道是否正规、原辅料有无过期变质，查看有无利用洗虾粉等违禁物品清洗小龙虾，有无违法添加非食用物质、滥用食品添加剂等行为。

二、食品抽检，严把质量关。针对流通、餐饮两个环节，以中心城区农贸市场、美食街、网红店为重点区域，以生鲜小龙虾、熟制小龙虾、龙虾底料为重点品种开展抽检工作。截至目前，共计抽检28批次，包含10批次生鲜小龙虾，12批熟制小龙虾及6批次龙虾底料。以孔雀石绿、氯霉素、土霉素、恩诺沙星、呋喃代谢物、四环素等为指标，检测生鲜小龙虾有无兽药残留超标、有无违法使用抗生素等；以罂粟碱、吗啡、那可丁、可待因、苏丹红等为指标，检测熟制小龙虾、龙虾底料有无违法添加非食用物质。

三、督查整改，严抓落实关。对检查中发现存在风险隐患的经营户发放监督意见书，要求整改到位，并对整改情况及时复查。下一步,该局执法人员将在小龙虾供应的这几个月内将小龙虾监管与日常监管相结合，一经发现违法行为，将依法严厉进行查处，切实保障“小龙虾”的食品安全。